何度も訪れたくなるホテルづくりをしていく上で心がけていることは？

齊藤さん：
私たちはお客様に「サービス」をするのではなく「共感する」ことを大切にしています。私たちがサービスで何をできるかというよりもお客様がもっと宿泊・旅行・レストラン・宴会を楽しんでいただけるのかというマインドで全スタッフが働いています。

これを従業員全員が携帯している？

これは「Our promise」というもので、１冊は２０１２年の再開業のときに作成されたホテルの経営理念やコンセプトが書かれたものです。もう１冊は２０１８年にスタッフ自らが作った新版で、Core Valueが追加されました。迷った時はここに戻ってくる、日々大切にしているもの。全スタッフが携帯しているそうです。

「お客様＝家族」だと思う？

学生：
齊藤さんがお客様と接する上で心がけていることは何ですか？

齊藤さん：
「このお客様が自分の家族だったら」と考えるようにしています。例えば電車にお年寄りの方がいて、もし自分のおばあちゃんだったら席を譲りますよね？このようにお客様が自分の家族だとしたらここまでしてほしいのではないか、このようにしたら喜んでくれるのではないかと考えるようにしています。